Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 6CS d'eau bouillante
- 6CS d'huile
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de beurre
- 2 pincées de sel (ou du beurre salé)
- 3 bonnes CS de crème liquide
- 200g de crème liquide
- 250g de chocolat au lait (ou moitié lait, moitié pralinoise)
- 100g de cacahuètes
Besoin de liquider des cacahuètes natures alors après les chouchoux comme ceux dans les foires 
, j'ai fais des tartelettes caramel, cacahuètes, chocolat.
C'est délicieux car le caramel et le chocolat donne du fondant à la tarte tandis que les cacahuètes apportent du croquant.
Pour 6 personnes
1) pate : 300g de farine, 6CS d'eau bouillante et 6CS d'huile
Prechauffer le four à 200°.
Dans un bol avec couvercle, mettre la farine, l'eau bouillante et l'huile. Fermer et agiter de haut en bas pendant quelques minutes.
Ouvrir et finir de bien amalgamer la pate pour former une belle boule (pate assez lisse).
On peut rajouter dans la pate 1CS de sucre mais c'est pas obligé
Etaler la pate dans votre moule, plutot fine ca donnera une pate croustillante.
La piquer, deposer du papier sulfu au fond et des haricots secs.
Cuire environ 30min pour que la pate soit cuite et dorée.
(Si vous choisissez une pate toute prete, preferez la sablée ou brisée)
2) caramel : 100 g de sucre semoule, 80 g de beurre et 2 pincées de sel (ou du beurre salé et ne pas rajouter de sel), 3 bonnes CS de crème liquide
Fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Ca doit devenir tout liquide, atteindre une couleur ambrée pas trop foncée.
Ajouter alors la crème (attention ca bout !). Laisser bouillir 2min.
Retirer du feu et ajouter le beurre puis le sel.
3) chocolat : 200g de crème liquide , 250g de chocolat au lait (ou moitié lait, moitié pralinoise)
Faire bouillir la crème. A part concasser le chocolat, verser la crème dessus.
Attendre quelques secondes puis lisser le tout. Ca donne une ganache onctueuse.
Montage :
Sur la pate a tarte cuite, étaler généreusement du caramel au beurre salé.
Mixer 100g de cacahuètes mais pas en poudre, il faut qu'il reste de bons morceaux. Ajouter 30g de cahuètes mais entières, mélanger sans mixer.
Etaler cette poudre grossière sur le caramel, le recouvrir complètement.
Enfin, verser la ganache au chocolat sur les cacahuètes.
Mettre au frigo au moins 3h.
, j'ai fais des tartelettes caramel, cacahuètes, chocolat.C'est délicieux car le caramel et le chocolat donne du fondant à la tarte tandis que les cacahuètes apportent du croquant.
Pour 6 personnes
1) pate : 300g de farine, 6CS d'eau bouillante et 6CS d'huile
Prechauffer le four à 200°.
Dans un bol avec couvercle, mettre la farine, l'eau bouillante et l'huile. Fermer et agiter de haut en bas pendant quelques minutes.
Ouvrir et finir de bien amalgamer la pate pour former une belle boule (pate assez lisse).
On peut rajouter dans la pate 1CS de sucre mais c'est pas obligé
Etaler la pate dans votre moule, plutot fine ca donnera une pate croustillante.
La piquer, deposer du papier sulfu au fond et des haricots secs.
Cuire environ 30min pour que la pate soit cuite et dorée.
(Si vous choisissez une pate toute prete, preferez la sablée ou brisée)
2) caramel : 100 g de sucre semoule, 80 g de beurre et 2 pincées de sel (ou du beurre salé et ne pas rajouter de sel), 3 bonnes CS de crème liquide
Fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Ca doit devenir tout liquide, atteindre une couleur ambrée pas trop foncée.
Ajouter alors la crème (attention ca bout !). Laisser bouillir 2min.
Retirer du feu et ajouter le beurre puis le sel.
3) chocolat : 200g de crème liquide , 250g de chocolat au lait (ou moitié lait, moitié pralinoise)
Faire bouillir la crème. A part concasser le chocolat, verser la crème dessus.
Attendre quelques secondes puis lisser le tout. Ca donne une ganache onctueuse.
Montage :
Sur la pate a tarte cuite, étaler généreusement du caramel au beurre salé.
Mixer 100g de cacahuètes mais pas en poudre, il faut qu'il reste de bons morceaux. Ajouter 30g de cahuètes mais entières, mélanger sans mixer.
Etaler cette poudre grossière sur le caramel, le recouvrir complètement.
Enfin, verser la ganache au chocolat sur les cacahuètes.
Mettre au frigo au moins 3h.
) la composition ne m'inspire pas trop ... je me demande quelle texture on obtiens ? moi j'aime plutôt les pâtes bien sablées , mais je les trouve souvant un peu grasses , c la texture sablée-friable qui me plais ...
je me suis platé en faisant le caramel 
mais pas grave je ferais mieux la prochaine fois 
; alors je les aient emplacé par des noisettes. En tout cas elle donne très envie et sent très bon 
.
