Ingrédients
Équivalences
- 100g de crème fraîche liquide
- 100g de chocolat noir amer
- 100g de beurre mou
- 1 c. à s. de cacao
- 1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi
- 200g de framboises
TARTE CHOCOLAT ET FRAMBOISES
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4/6 pers. : 100 g de crème fraîche liquide, 100 g de chocolat noir amer, 100 g de beurre mou, 1 c. à s. de cacao, 1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi, 200 g de framboises, beurre.
Badigeonner de beurre le moule à tarte et y étaler la pâte. Piquer le fond de tarte. Le recouvrir de papier aluminium et de haricots secs. Faire cuire le fond de tarte 10 mn dans le four à 210°C (thermostat 7). Retirer les haricots secs et le papier d'aluminium. Remettre le fond de tarte à cuire 5mn. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie à la sortie du four. Mettre la crème à bouillir avec le cacao en la fouettant. Retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir avant d'incorporer le beurre mou. Mélanger délicatement. Répartir les framboises sur le fond de tarte et verser la crème au chocolat par-dessus. Décorer le dessus de la tarte à sa guise de cacao en poudre et de framboises. Réserver la tarte dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur).
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4/6 pers. : 100 g de crème fraîche liquide, 100 g de chocolat noir amer, 100 g de beurre mou, 1 c. à s. de cacao, 1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi, 200 g de framboises, beurre.
Badigeonner de beurre le moule à tarte et y étaler la pâte. Piquer le fond de tarte. Le recouvrir de papier aluminium et de haricots secs. Faire cuire le fond de tarte 10 mn dans le four à 210°C (thermostat 7). Retirer les haricots secs et le papier d'aluminium. Remettre le fond de tarte à cuire 5mn. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie à la sortie du four. Mettre la crème à bouillir avec le cacao en la fouettant. Retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir avant d'incorporer le beurre mou. Mélanger délicatement. Répartir les framboises sur le fond de tarte et verser la crème au chocolat par-dessus. Décorer le dessus de la tarte à sa guise de cacao en poudre et de framboises. Réserver la tarte dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur).
Modifié (févr. 2004)