Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pate feuilletée
- 6 pommes golden
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 10 cl de crème liquide
- 45 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g d'amandes en poudre
- 80 g de sucre
- 10 g de maizena
Tarte fine chocolat-pommes
400 g de pate feuilletée
6 pommes golden
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
10 cl de crème liquide
45 g de beurre
1 oeuf
30 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
10 g de maizena
Préchauffer le four à 240°
Préparer la crème au chocolat :
Hacher finement le chocolat. Porter à ébullition la crème avec 1 cas d'eau. Verser-la sur le chocolat en 3 fois , en remuant de manière circulaire, toujours dans le même sens.
Fouetter rapidement au fouet à main pour obtenir une consistance crémeuse.
Dans la crème encore chaude, incoporer 20 g de beurre mou, l'oeuf battu, la poudre d'amandes, 60 g de sucre et la maizena.
Etaler la pate feuilletée sur 2 à 3 mm d'épaisseur en un rectangle de même dimension que celle de la plaque du four. Humidifier la plaque du four avec une éponge.
Déposer la pate dessus et piquer la avec une fourchette.
Peler les pommes et épépiner-les.
Couper les en lamelles fines et régulières. Etaler la crème au chocolat sur la pate, sans aller jusqu'au bord.
Disposer les tranches de pommes dessus.
Parsemer de sucre et de noisettes de beurre.
Enfourner et laisser cuire environ 30 à 35 min.
Servir tiède et bon appétit !
Bisous !
[source: femme actuelle]
400 g de pate feuilletée
6 pommes golden
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
10 cl de crème liquide
45 g de beurre
1 oeuf
30 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
10 g de maizena
Préchauffer le four à 240°
Préparer la crème au chocolat :
Hacher finement le chocolat. Porter à ébullition la crème avec 1 cas d'eau. Verser-la sur le chocolat en 3 fois , en remuant de manière circulaire, toujours dans le même sens.
Fouetter rapidement au fouet à main pour obtenir une consistance crémeuse.
Dans la crème encore chaude, incoporer 20 g de beurre mou, l'oeuf battu, la poudre d'amandes, 60 g de sucre et la maizena.
Etaler la pate feuilletée sur 2 à 3 mm d'épaisseur en un rectangle de même dimension que celle de la plaque du four. Humidifier la plaque du four avec une éponge.
Déposer la pate dessus et piquer la avec une fourchette.
Peler les pommes et épépiner-les.
Couper les en lamelles fines et régulières. Etaler la crème au chocolat sur la pate, sans aller jusqu'au bord.
Disposer les tranches de pommes dessus.
Parsemer de sucre et de noisettes de beurre.
Enfourner et laisser cuire environ 30 à 35 min.
Servir tiède et bon appétit !
Bisous !
[source: femme actuelle]