Ingrédients
Équivalences
- Crème
- Chocolat
- Creme de marron
- Haricots secs
• Tarte hérisson (chocolat et marrons)
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Enfournez le fond de tarte recouvert de papier sulfurisé et de haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
3- Réalisez la ganache: mettez la crème à bouillir. Versez la sur le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez puis prélevez les 3/4 de la préparation encore tiède. L'incorporer à la crème de marron.
4- Recouvrez le fond de tarte froid de la ganache. Réservez au froid 30 minutes.
5- Etalez le reste de ganache sur la tarte. Avec une spatule passée sur la surface de la tarte, confectionnez les pics du hérisson. Remettez au réfrigérateur 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrez de cacao et de sucre glace
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Enfournez le fond de tarte recouvert de papier sulfurisé et de haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
3- Réalisez la ganache: mettez la crème à bouillir. Versez la sur le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez puis prélevez les 3/4 de la préparation encore tiède. L'incorporer à la crème de marron.
4- Recouvrez le fond de tarte froid de la ganache. Réservez au froid 30 minutes.
5- Etalez le reste de ganache sur la tarte. Avec une spatule passée sur la surface de la tarte, confectionnez les pics du hérisson. Remettez au réfrigérateur 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrez de cacao et de sucre glace