Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée cuite et refroidie
- 1,5dl de lait
- 60g de farine
- 50g de beurre
- 170g de cassonade
- 5dl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 5ml d'extrait de vanille
- 100g de chocolat noir
- 3 blancs d'oeufs
- 100g de sucre
Cela donne 8 portions.
Ingrédients
1 pâte brisée cuite et refroidie
1,5dl de lait
60g de farine
50g de beurre
170g de cassonade
5dl de lait
3 jaunes d'oeufs
5ml d'extrait de vanille
100g de chocolat noir
Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100g de sucre
Préparation
Avant tout il faut cuire à blanc la pâte brisée, environ 10 minutes à 180/190°C.
Dans un bocal muni d'un couvercle qui visse, vous mettez 1,5dl de lait avec 60g de farine, bien secouer, il faut que ça soit bien lisse, sinon vous mettez le lait et la farine dans un grand récipient, et fouettez avec un fouet, jusqu'à ce que la farine soit bien dissoute.
Ensuite vous faite fondre le beurre, vous ajoutez la cassonade, et vous laissez bouillir (feu moyen) jusqu'à ce que ça commence à caraméliser, (2 à 2 1/2 minutes). Vous ajoutez les 5,dl (2 tasses) de lait, remuez bien avec une spatule, le mélange durcira, vous ajoutez la farine délayée, cuire 2 minutes, tout en remuant.
Versez environ 1/4 du mélange sur les jaunes d'oeufs,et mélanger rapidement. Versez dans la casserole, et cuire 1 minute, en remuant, sans faire bouillir. Ajoutez la vanille et mélangez.
Beurrez et farinez un moule, mettre la pâte brisée. Et versez la moitié de la préparation sur la pâte.
Laissez tiédir 5 minutes.
Entre-temps, fondre le chocolat au bain-marie, et versez-le dans le reste de la garniture.Mélangez bien.
Versez cette préparation au chocolat sur la garniture à la vanille.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre.
Déposez par cuillères sur la tarte les blancs d'oeufs battus. Mettez au four et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
1 pâte brisée cuite et refroidie
1,5dl de lait
60g de farine
50g de beurre
170g de cassonade
5dl de lait
3 jaunes d'oeufs
5ml d'extrait de vanille
100g de chocolat noir
Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100g de sucre
Préparation
Avant tout il faut cuire à blanc la pâte brisée, environ 10 minutes à 180/190°C.
Dans un bocal muni d'un couvercle qui visse, vous mettez 1,5dl de lait avec 60g de farine, bien secouer, il faut que ça soit bien lisse, sinon vous mettez le lait et la farine dans un grand récipient, et fouettez avec un fouet, jusqu'à ce que la farine soit bien dissoute.
Ensuite vous faite fondre le beurre, vous ajoutez la cassonade, et vous laissez bouillir (feu moyen) jusqu'à ce que ça commence à caraméliser, (2 à 2 1/2 minutes). Vous ajoutez les 5,dl (2 tasses) de lait, remuez bien avec une spatule, le mélange durcira, vous ajoutez la farine délayée, cuire 2 minutes, tout en remuant.
Versez environ 1/4 du mélange sur les jaunes d'oeufs,et mélanger rapidement. Versez dans la casserole, et cuire 1 minute, en remuant, sans faire bouillir. Ajoutez la vanille et mélangez.
Beurrez et farinez un moule, mettre la pâte brisée. Et versez la moitié de la préparation sur la pâte.
Laissez tiédir 5 minutes.
Entre-temps, fondre le chocolat au bain-marie, et versez-le dans le reste de la garniture.Mélangez bien.
Versez cette préparation au chocolat sur la garniture à la vanille.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre.
Déposez par cuillères sur la tarte les blancs d'oeufs battus. Mettez au four et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Réfrigérez jusqu'au moment de servir.