Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat à 50%
- 3 œufs
- 2 bananes
- 100 g de beurre bien froid
- 10 g de beurre pommade
- 50 g de sucre semoule
- 30 g de sucre glace
- 50 g de farine
Tarte moelleuse au chocolat et à la banane Ingrédients pour 4 personnes
100 g de chocolat à 50% 3 œufs 2 bananes 100 g de beurre bien froid 10 g de beurre pommade 50 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 50 g de farineCouper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie (frémissant) le beurre bien froid coupé en petits morceaux tout en mélangeant. Dés que le mélange est bien homogène, retirer le récipient du bain-marie. Fouetter énergiquement 3 œufs entiers avec le sucre semoule. Incorporer ensuite, sans trop fouetter,la farine, puis le chocolat fondu. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner 1 moule à tarte en porcelaine ou en verre de 20 à 24 cm de diamètre (les moules en métal sont déconseillés). Eplucher 2 bananes puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Verser l'appareil au chocolat dans le moule, disposer ensuite harmonieusement dessus les tranches de banane. Glisser le moule dans le four pendant 15 minutes. La cuisson terminée, laisser tiédir la tarte, la saupoudrer de sucre glace et la déguster sans attendre.
