Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte sablée
- 100 gr de beurre fondu
- 100 gr de poudre d'amandes
- 25 gr de farine
- 120 gr de chocolat noir
- 70 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
recette tirée du génial larousse "curnonsky, cuisine et vins de france"
elle est très simple et succulente
TARTE POMPADOUR
-1 pâte sablée
-100 gr de beurre fondu
-100 gr de poudre d'amandes
-25 gr de farine
-120 gr de chocolat noir
-70 gr de sucre en poudre
-4 oeufs
Abaisser la pâte sablée dans un moule à tarte et la précuire au four
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs. Puis ajouter la farine et le chocolat râpé en copeaux.
Monter les blancs en neige, puis les ajouter au mélange précédent délicatement.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et cuire th 6 pendant 20 /25 mn. Le dessus doit être légèrement doré et un peu gonflé.
trucs
n peut verser dans le mélange un peu de liqueur ou d'extrait de citron ou d'amande pour réhausser le gout. Dans la recette initiale on ajoute de la cannelle et 1/2 clou de girofle..cela dit c'est particulier et il faut aimer
elle est très simple et succulente
TARTE POMPADOUR
-1 pâte sablée
-100 gr de beurre fondu
-100 gr de poudre d'amandes
-25 gr de farine
-120 gr de chocolat noir
-70 gr de sucre en poudre
-4 oeufs
Abaisser la pâte sablée dans un moule à tarte et la précuire au four
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs. Puis ajouter la farine et le chocolat râpé en copeaux.
Monter les blancs en neige, puis les ajouter au mélange précédent délicatement.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et cuire th 6 pendant 20 /25 mn. Le dessus doit être légèrement doré et un peu gonflé.
trucs
n peut verser dans le mélange un peu de liqueur ou d'extrait de citron ou d'amande pour réhausser le gout. Dans la recette initiale on ajoute de la cannelle et 1/2 clou de girofle..cela dit c'est particulier et il faut aimer