Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre + 1 noix
- 200g de farine
- 75g de sucre glace
- 1 oeuf + 1 jaune
- 50g de noisettes en poudre
- 300g de chocolat noir amer
- 80g de crème liquide
- 1 cuil. à café de cannelle
- 30g de beurre
- 2 cuil. à café de cacao en poudre
voici la recette d'une tarte au chocolat très très bonne : 
Pour la pâte : 100 g de beurre + 1 noix, 200 g de farine, 75 g de sucre glace, 1 œuf + 1 jaune, 50 g de noisettes en poudre. Pour la garniture : 300 g de chocolat noir amer, 80 g de crème liquide, 1 cuil. à café de cannelle, 30 g de beurre. Pour le décor : 2 cuil. à café de cacao en poudre, cannelle en bâton, fleurs en sucre, menthe
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Préchauffez le four à th 6 (180°). Mettez le beurre en parcelles, la farine, le sucre glace, les noisettes en poudre dans le bol d'un robot, mixez quelques secondes à grande vitesse. Ajoutez l'œuf et le jaune en mixant par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placez-la au congélateur 10 min puis étalez-la sur le plan de travail fariné et mettez-la dans un moule beurré.
Piquez la pâte de coups de fourchette, posez du papier sulfurisé garni de haricots secs et faites-la cuire à blanc pendant 25 à 30 min. Démoulez ensuite le fond de tarte et laissez-le refroidir.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une jatte. Faites bouillir la crème avec la cannelle. Dès l'ébullition, versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez alors le beurre en parcelles, versez la préparation dans le fond de tarte et mettez-la au frais 1 h.
Pour servir, saupoudrez la tarte de cacao, décorez de bâtons de cannelle, fleurs de sucre et brins de menthe
Pour la pâte : 100 g de beurre + 1 noix, 200 g de farine, 75 g de sucre glace, 1 œuf + 1 jaune, 50 g de noisettes en poudre. Pour la garniture : 300 g de chocolat noir amer, 80 g de crème liquide, 1 cuil. à café de cannelle, 30 g de beurre. Pour le décor : 2 cuil. à café de cacao en poudre, cannelle en bâton, fleurs en sucre, menthe
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Préchauffez le four à th 6 (180°). Mettez le beurre en parcelles, la farine, le sucre glace, les noisettes en poudre dans le bol d'un robot, mixez quelques secondes à grande vitesse. Ajoutez l'œuf et le jaune en mixant par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placez-la au congélateur 10 min puis étalez-la sur le plan de travail fariné et mettez-la dans un moule beurré.
Piquez la pâte de coups de fourchette, posez du papier sulfurisé garni de haricots secs et faites-la cuire à blanc pendant 25 à 30 min. Démoulez ensuite le fond de tarte et laissez-le refroidir.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une jatte. Faites bouillir la crème avec la cannelle. Dès l'ébullition, versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez alors le beurre en parcelles, versez la préparation dans le fond de tarte et mettez-la au frais 1 h.
Pour servir, saupoudrez la tarte de cacao, décorez de bâtons de cannelle, fleurs de sucre et brins de menthe