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Tarte aux Truffes Chocolatées

8 réponses · 1866 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g de chocolat dessert
  • 300 ml de crème fouettée
  • 1 pâte brisée
  • 50 g de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
ALORS CA !!! c'est divin !! Testé il y a quelques jours, ma famille a adoré et meme mon pere qui trouve toujours les dessert trops ecoeurants !
C'est un délice, il n'en est pas resté une miette !

Tarte truffe
- 200 g de choco dessert- 300 ml de crème fouettée
- 1 pate brisée- 50 g de sucre glace

Etendre la pate brisée dans un moule, la piquer au couteau et cuire a 200° , 20min

Chauffer la crème + Sucre. Retirer du feu.
Ajouter 150 de chocolat, mélanger. Garder au frigo.
Lorsque c’est tres froid, le monter au batteur électrique.
Préparer un caramel avec le reste de sucre et un peu d’eau.
Fondre le reste de chocolat et ajouter au caramel.
Couvrir la tarte avec le mélange truffé très froid. Couvrir avec le mélange choco/caramel.
Mettre au frais 1h. DEGUSTER !! Razz (Ha ouaip :-p)
2
Donc tu monte la crème choco? Ca va monter tu crois la crème avec le chocolat dedans, Choqué
...En tout ca elle a l'air bien bonne!!!Tu aurais des photos pour que je me fasse une idée de l"aspect" de la tarte??
3
Alors en fait quand je dis "monter" bien sur ca ne te donnera pas du tout une chantilly ok ? En fait ca doit juste un peu épaissir et tu verras le mélange ne sera pa coulant, c'est l'important.

Ensuite pour le caramel moi je ne m'embête pas, je prend du caramel tout fait (environ 2 ou 3 CS) que je rajoute au reste de chocolat fondu
MIAM !! donne moi en des nouvelles

(j'ai pas de photo désolée Pleure ou vraiment très malheureux )
4
Hier soir je me suis dit quelle super recette, j'essaie!
Et là j'ai comme un petit problème mon mélange chocolat + crème me paraut trop liquide bien que je l'ai bien fouetté... N'y aurait-il pas trop de crème ou pas assez de chocolat.
Bon tant pis je me suis dit qu'on le mangerait un peu coulant.
Deuxième problème: comme c'est coulant il a été absolument impossible de le recouvrir avec le mélange chocolat-caramel! J'ai fait des tas du coup en essayant de rendre cela "artistique"... Bref c'est pas top!

SI quelqu'un a essayé cette recette dites mloi ce qui ne va pas car l'idée d'une tarte mousseuse sous une coque plus dure me plaisait beaucoup...
5
je ne comprend pas ce qui c'est passé confus (ennuyé)
pour moi, la recette fonctionne parfaitement...
6
j'ai peut être une piste, j'ai utilisé de la crème liquide à 15%, est ce pour cela que ma mousse ne tient pas ?

Voilà le résultat en photo, en 1 heure ça a l'air d'avoir pas mal pris, on n'en aura peut être pas sur les genoux en le mangeant Cligne de l'oeil
Tarte truffe
Peut être que j'aurais du attendre pour recouvrir de chocolat. Maintenant c'est un peu tard je vais aller bosser.
Je vous tiens au courant du résultat!
7
c'est vrai qu'il n'est pas vraiment présentable, mais en tous cas il m'a l'air bien bon !
nono je pense qu'il faut éviter la crème liquide, car une fois j'avait fait des truffes ac ce genre de crème au lieu d'une crème fouettée et mes truffes étaient si liquide qu'il m'était impossible de les mettre en petits tas Malheureux (triste)
8
Bon ben c'était bon mais pas extraordinaire, c'était trop coulant quoi....
Mais les copains ont trouvé ça bon!
Le seul truc qui m'a plus c'est que le chocolat que j'avais mis par dessus faisait des genres de morceaux durs dans la mousse et ça c'était bon!
Je pense que je retesterai cette recette ....
AU fait je ne sais toujours pas ce que vous appelez crème fouettée!!!
9
C'est de la crème fraîche je pense.
En tout cas c'est ce que j'ai utilisé.

Je n'ai pas du tout aimé cette recette :

- La tarte est absolument incoupable et imprésentable. La crème déborde partout.

- J'ai trouvé cela beaucoup trop sucré

- En plus c'était long à faire

Bref, je ne la recommande pas embarrassé (oops)
Après, chacun ses goûts Cligne de l'oeil
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