Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl de rhum
- 20 cerneaux de noix
- 12 morceaux de sucre
Bonjour 
voici une recette de tartelette au chocolat (et aux noix)
Pour 20 tartelettes.
Pâte sablée
1 oeuf, 75 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre.
Garniture
100 g de chocolat, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 5 cl de rhum.
Décor
20 cerneaux de noix, 12 morceaux de sucre.
Versez la farine sur le plan de travail, ajoutez-y le beurre en morceaux et le sucre. Travaillez du bout des doigts les ingrédients jusqu'à ce que la préparation devienne sableuse. Ajoutez alors un oeuf et mélangez-le à la pâte avant de la mettre au frais pendant 3 heures.
Etalez ensuite la pâte, rem-plissez-en de petits moules beurrés. Faites cuire pendant 12 à 15 mn à 210°C, th 7.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec sucre glace, jaunes d'oeufs et rhum. Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Mélangez bien et laissez raffermir cette crème au réfrigérateur.
Remplissez-en ensuite les tartelettes.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux les morceaux de sucre juste humectés. Remuez jusqu'à dissolution complète. Montez le feu et laissez blondir Le caramel. Jetez-y les cerneaux de noix. Retirez-les un par un quand ils sont enrobés. Laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé. Décorez le centre de chaque tartelette d'un cerneau caramélisé.
Marie
voici une recette de tartelette au chocolat (et aux noix)
Pour 20 tartelettes.
Pâte sablée
1 oeuf, 75 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre.
Garniture
100 g de chocolat, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 5 cl de rhum.
Décor
20 cerneaux de noix, 12 morceaux de sucre.
Versez la farine sur le plan de travail, ajoutez-y le beurre en morceaux et le sucre. Travaillez du bout des doigts les ingrédients jusqu'à ce que la préparation devienne sableuse. Ajoutez alors un oeuf et mélangez-le à la pâte avant de la mettre au frais pendant 3 heures.
Etalez ensuite la pâte, rem-plissez-en de petits moules beurrés. Faites cuire pendant 12 à 15 mn à 210°C, th 7.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec sucre glace, jaunes d'oeufs et rhum. Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Mélangez bien et laissez raffermir cette crème au réfrigérateur.
Remplissez-en ensuite les tartelettes.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux les morceaux de sucre juste humectés. Remuez jusqu'à dissolution complète. Montez le feu et laissez blondir Le caramel. Jetez-y les cerneaux de noix. Retirez-les un par un quand ils sont enrobés. Laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé. Décorez le centre de chaque tartelette d'un cerneau caramélisé.
Marie