Tatin de poires au chocolat et cannelle

Bonjour Mamoure
J'ai une recette de tatin poires chocolat
80g de beurre
100g de sucre
50g de sucre cassonade
vanille liquide
pépites de chocolat
canelle en poudre
poires (4 ou 5 selon grosseur) je prend des poires en conserves
une pâte feuilletée toute prête
Préparation
Faire fondre le beurre dans un moule à manqué sur feu moyen, puis ajouter les sucres et laisser caraméliser 1 à 2 mn.
Ajouter 2 bonnes cuilleréer de vanille liquide et laisser de nouveau réduire 1 mn
Disposer alors vos poires épluchées et coupées en quartiers dans le moule afin de les faire pocher dans le caramel toujours 1 à 2mn.
Eteindre le feu, éparpiller une poignée de pépites au chocolat et saupoudrer de cannelle selon votre goût.
Il ne reste plus qu'à disposer la pâte sur vos poires en pensant à bien l'enfoncer entre les fruits et le bord du moule.
Mettre à four moyen (th 6 ou 180) pendant environ 25mn.
Et c'est très bon.
Brigitte