Ingrédients
Équivalences
- 3 poires moyennes mûres
- 5cl d'eau-de-vie de poire ou autre alcool
- 240gr de farine
- 40gr de cacao sans sucre
- 130g de beurre très mou en petits morceaux
- 1 blanc d'oeuf
Tourte cacaoté aux poires marinées
3 poires moyennes, mûres
5cl d'eau-de-vie de poire ou autre alcool
sucre glace (décor).
pour la pâte
240gr de farine
40gr de cacao sans sucre
130g de beurre très mou en petits morceaux
1blanc d'oeuf.
Préparer les poires
coupez les en 4 épépinez et pelez
les mettre dans un saladier avec l'eau de vie
couvrez et laisser mariner au mini
2h.
La pâte
mélanger farine cacao,et sucre semez dessus le beurre
malaxer avec les doigts
incorporer le beurre en obtenant un mélange sableux.
Former une boule compacte et la couper en 2.
Assembler la tourte ;
étaler la pâte friable avec un rouleau fariné sur du papier cuisson fariné en deux rectangles,
placez les 10mn au frigo.
Préchauffer le four 
180°
Poser un rectangle de pâte avec son papier sur une plaque
piquez à la fourchette.
Egouttez les poires et les serrer dessus
mettre dessus le 2éme rectangle bien froid
pincez roulez les bords pour souder
cuire 20/25 mn .
Laisser tiédir saupoudrer de sucre glace.
3 poires moyennes, mûres
5cl d'eau-de-vie de poire ou autre alcool
sucre glace (décor).
pour la pâte
240gr de farine
40gr de cacao sans sucre
130g de beurre très mou en petits morceaux
1blanc d'oeuf.
Préparer les poires
coupez les en 4 épépinez et pelez les mettre dans un saladier avec l'eau de viecouvrez et laisser mariner au mini
2h.La pâte
mélanger farine cacao,et sucre semez dessus le beurre malaxer avec les doigts incorporer le beurre en obtenant un mélange sableux. Former une boule compacte et la couper en 2.Assembler la tourte ;
étaler la pâte friable avec un rouleau fariné sur du papier cuisson fariné en deux rectangles, placez les 10mn au frigo. Préchauffer le four 180° Poser un rectangle de pâte avec son papier sur une plaque piquez à la fourchette. Egouttez les poires et les serrer dessus mettre dessus le 2éme rectangle bien froid pincez roulez les bords pour souder cuire 20/25 mn .Laisser tiédir saupoudrer de sucre glace.