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Ail

6 réponses · 7144 vues

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Savez-vous comment faire pour conserver de l'ail mis à part par la méthode surgelée?. En effet lorsque j'achète de l'ail frais au bout de 15 jours à 3 semaines la tête d'ail se vide et cela m'énerve.
Je cherche donc une solution.
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alors, tu épluches ton ail et tu enlèves la partie centrale. Puis tu la hache au couteau , c meilleur. tu mets ton ail dans un bocal que tu recouvre d'huile extra vierge jusqu'à 2 cm au-dessus du niveau d'ail.

avant de refermer le bocal tu mélanges avec une spatule en bois. Tu conserves au frais et à l'obsurité.

comme cela tu pourras te servir de ton ail et lui pourra servir pour une vinaigrette....

à+

Lielie
3
bonsoir

voila une petite astuce pour ceux qui se servent de beaucoup d'ail

j'épluche une tête d'ail, je retire le germe à toutes les gousses, que j'ai préalablement coupées en 2.

Je prends un petit bocal en verre, je tapisse le fond du bocal d'un petit bout d'essui tout et je remplis le bocal de gousses d'ail, je ferme avec le couvercle et hop au frigo. Ainsi quand je veux une gousse d'ail, elle est toute prête.

Se conserve au moins 15 jours.

voila voili

PS je crois que l'ail se conserve suspendue
A+ Très Heureux
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Bonsoir

Lielie, tu dis que tu conserves ton ail au frais et à l'obscurité ; donc au frigo. C'est bien cela ?

J'en ai fais il y à 3 semaines sans mettre au frigo, mais à l'obscurité dans la cave ; j'ai voulu m'en servir ce soir, mais, quand j'ai ouvert le bocal il y a eu "débordement" (comme du champagne secoué).

Combien de temps l'ail se conserve-t-il de cette façon ?

Merci
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Lukine, ton ail a dû fermenter , d' où gaz d' où bulles !

Moi, je le conserve ds de l' huile , épluché et en gousse, dans un petit

bocal au fridg' .No prob' , pour une conservation d' un bon mois , l' utilise

avant en général, j' adore .Attention, veiller à ce que l' ail soit toujours

recouvert d' huile .

Ils en vendent chez Lid., en bocaux , mais par contre , sais pas du tout

de quelle nature est le liquide ds lequel il baigne .

Très Heureux Cligne de l'oeil
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Bonsoir tchadoune,

Merci pour ta réponse ; j'essaierai dans le frigo.
J'ai déjà testé les petits bocaux de chez Li.. ; le liquide, çà a l'air d'être de l'eau avec une tonne de conservateurs ; mais pour ce qui est du goût, rien à voir avec l'ail fraîchement épluché.
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pour conserver plus longtemps les trucs qui trempent dans l'huile, il faut rajouter du sel et du vinagre. cette méthode évite souvent la fermentation !!!!
en tout cas, c'est la méthode que j'utilise pour le basilic et le gingembre et sa marche.