Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de champignons de Paris
- 50 cl d'huile d'olive
- 50 cl d'huile d'arachide
- 1 tète d'ail épluchée
- 25 cl de vinaigre blanc
- 10 grosses échalotes
- 1 bouquet garni
- 2 poignées de gros sel
- 1 cuil à soupe de poivre en grain
INGREDIENTS: 
- 1 kg de champignons de Paris
- 50 cl d'huile d'olive
- 50 cl d'huile d'arachide
- 1 tète d'ail épluchée
- 25 cl de vinaigre blanc
- 10 grosses échalotes
- 1 bouquet garni
- 2 poignées de gros sel
- 1 cuil à soupe de poivre en grain
PREPARATION:
Nettoyer les champignons en épluchant uniquement le pied.Faire bouillir 5 litres d'eau avec le vinaigre blanc et le bouquet garni. Ajouter le gros sel et le poivre.
A ébullition, plonger les champignons, la tête d'ail et les échalotes épluchées mais entière. Laisser reprendre l'ébullition. Stopper la cuisson.
Avec une écumoire, récupérer les champignons, les échalotes et l'ail. Disposer le tout dans un grand bocal en verre. Recouvrir d'huile d'arachide et d'olive. Ajouter le poivre.
- Je vous conseille de laisser mariner 3 semaines avant de les servir.
BONNE RECETTE
- 1 kg de champignons de Paris
- 50 cl d'huile d'olive
- 50 cl d'huile d'arachide
- 1 tète d'ail épluchée
- 25 cl de vinaigre blanc
- 10 grosses échalotes
- 1 bouquet garni
- 2 poignées de gros sel
- 1 cuil à soupe de poivre en grain
PREPARATION:
Nettoyer les champignons en épluchant uniquement le pied.Faire bouillir 5 litres d'eau avec le vinaigre blanc et le bouquet garni. Ajouter le gros sel et le poivre. A ébullition, plonger les champignons, la tête d'ail et les échalotes épluchées mais entière. Laisser reprendre l'ébullition. Stopper la cuisson. Avec une écumoire, récupérer les champignons, les échalotes et l'ail. Disposer le tout dans un grand bocal en verre. Recouvrir d'huile d'arachide et d'olive. Ajouter le poivre.- Je vous conseille de laisser mariner 3 semaines avant de les servir.
BONNE RECETTE