Ingrédients
Équivalences
- 3 mangues bien mûres (500g)
- 50 gr de dattes
- 3 gousses d'ail
- 30 cl de vinaigre de cidre
- 250 gr de sucre roux
- 3 CS de gingembre frais râpé
- 1CC sel
- 1/2 CC piment en poudre
- 1/2 CC de cannelle en poudre
Chutney à la mangue
3 mangues bien mûres
50 gr de dattes
3 gousses d'ail
30 cl de vinaigre de cidre
250 gr de sucre roux
3 CS de gingembre frais râpé
1CC sel
1/2 CC piment en poudre
1/2 CC de cannelle en poudre
-Couper les mangues et retirer le noyau.
-Éplucher et hacher grossièrement les mangues, dattes dénoyautées et l'ail.
-Porter le vinaigre a ébullition avec le sucre roux en mélangeant bien pour qu'il soit bien fondu.
-Ajouter les mangues, l'ail,le gingembre,le sel,le piment, la canelle et les dattes.
-Porter a ébullition en mélangenat le tout puis laisser cuire environ 1h à feux doux.Remuer régulièrement.
-Mettre en bocaux et fermer aussitôt.
-Conserver dans un endroit frais sec et obscur.
C'est un délice j'en ai fait l'année dernière pour noël!
Bon appétit
3 mangues bien mûres
50 gr de dattes
3 gousses d'ail
30 cl de vinaigre de cidre
250 gr de sucre roux
3 CS de gingembre frais râpé
1CC sel
1/2 CC piment en poudre
1/2 CC de cannelle en poudre
-Couper les mangues et retirer le noyau.
-Éplucher et hacher grossièrement les mangues, dattes dénoyautées et l'ail.
-Porter le vinaigre a ébullition avec le sucre roux en mélangeant bien pour qu'il soit bien fondu.
-Ajouter les mangues, l'ail,le gingembre,le sel,le piment, la canelle et les dattes.
-Porter a ébullition en mélangenat le tout puis laisser cuire environ 1h à feux doux.Remuer régulièrement.
-Mettre en bocaux et fermer aussitôt.
-Conserver dans un endroit frais sec et obscur.
C'est un délice j'en ai fait l'année dernière pour noël!
Bon appétit