Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 500g d'abricots frais dénoyautés
- 500g de poires pelées, épépinées et coupées en dés
- 300g d'oignons grelots pelés
- 2 citrons pulpe émincée
- 1 cuil. à café de gingembre frais rapé
- 250g d'abricots secs coupés en dés
- 100g de raisins secs
- 100g d'amandes mondées
- 250g de sucre cristallisé
- 3 pincées de sel
- 25cl de vinaigre de cidre
Dans 50g de beurre chaud, faites cuire pendant 15min sur feu doux 500g d'abricots,frais dénoyautés, 500g de poires pelées, épépinées et coupées en dés et300g d'oignons grelots pelés. Incorporez la pulpe émincée de 2 citrons, 1cuil. à café de gingembre frais rapé, 250g d'abricots secs coupées en dés, 100g de raisins secs, 100g d'amandes mondées, 250g de sucre cristallisé, 3pincées de sel et 25cl de vinaigre de cidre. Laissez mijoter 15min en remuant. Versez dans des bocaux ébouillantés. Fermez. Reservez 1 mois avant de dégustee.