Ingrédients
Équivalences
- 10 tasses courgettes tranchées finement
- 2 tasses d'oignons tranchés finement
- 6 tasses eau glacée
- ¼ tasse sel à marinade (gros sel)
- 2 tasses vinaigre blanc
- 1 tasse de sucre
- 1 c thé graines de céleri
- 1 c thé graines de moutarde
- 1 c thé curcuma
- ½ c thé moutarde sèche
Chutney aux courgettes
10 tasses courgettes tranchées finement
2 tasses d'oignons tranchés finement
6 tasses eau glacée
¼ tasse sel à marinade (gros sel)
2 tasses vinaigre blanc
1 tasse de sucre
1 c thé graines de céleri
1 c thé graines de moutarde
1 c thé curcuma
½ c thé moutarde sèche.
Mélanger les courgettes et les oignons, couvrir de la saumure faite d'eau et de sel. Laisser reposer 3 heures, puis égoutter. Amener à ébullition le reste des ingrédients.
Verser sur les légumes et laisser reposer 1 heure. Amener de nouveau à ébullition et laisser bouillir environ 5 minutes. Placer dans des bocaux chauds stérilisés et sceller.
10 tasses courgettes tranchées finement
2 tasses d'oignons tranchés finement
6 tasses eau glacée
¼ tasse sel à marinade (gros sel)
2 tasses vinaigre blanc
1 tasse de sucre
1 c thé graines de céleri
1 c thé graines de moutarde
1 c thé curcuma
½ c thé moutarde sèche.
Mélanger les courgettes et les oignons, couvrir de la saumure faite d'eau et de sel. Laisser reposer 3 heures, puis égoutter. Amener à ébullition le reste des ingrédients.
Verser sur les légumes et laisser reposer 1 heure. Amener de nouveau à ébullition et laisser bouillir environ 5 minutes. Placer dans des bocaux chauds stérilisés et sceller.
Modifié (juil. 2005)