Ingrédients
Équivalences
- 1 mangue
- 250gr de poireaux blancs
- 200 gr de tomates
- 120 ml d'eau
- 300 gr de sucre
- 50 gr de raisins secs
- 5 graines de coriandre
- sel
- poivre
chutney de fruits et légumes pour 8 pers
1 mangue ,250gr de pt oignons blancs, 200 gr de tomates, 120 ml d'eau, 300 gr de sucre, 50 gr de raisins secs, 5 gr de grains de coriandre, sel, poivre, 40 cl de vinaigre de vin, beurre.
faires un caramel blond avec le sucre et l'eau. Déclacez au vinaigre. Ajouterz lzes oignons entiers, tomates épluchées et coupées, raisins secs, sel, poivre et coriandre. Laisser compoter jusqu'à complète cuisson des oignons.
coupez dans la longueur la mangue en fine tranches. Poêlez-les dans le beurre le temps d'un aller-retour. Ajoutez-les au chutney. Disposez au tour les magrets sur le plat de service
on peut remplacer la mangue et tomates par cerises, pêches, figues .....
1 mangue ,250gr de pt oignons blancs, 200 gr de tomates, 120 ml d'eau, 300 gr de sucre, 50 gr de raisins secs, 5 gr de grains de coriandre, sel, poivre, 40 cl de vinaigre de vin, beurre.
faires un caramel blond avec le sucre et l'eau. Déclacez au vinaigre. Ajouterz lzes oignons entiers, tomates épluchées et coupées, raisins secs, sel, poivre et coriandre. Laisser compoter jusqu'à complète cuisson des oignons.
coupez dans la longueur la mangue en fine tranches. Poêlez-les dans le beurre le temps d'un aller-retour. Ajoutez-les au chutney. Disposez au tour les magrets sur le plat de service
on peut remplacer la mangue et tomates par cerises, pêches, figues .....