Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg de mangues mûres (fermes)
- 30 gr de gingembre frais
- 450 ml de vinaigre de cidre
- 500 gr de sucre
- 4 gousses d'aïl
- 3 gouttes de tabasco
- 1 cs de graines de moutarde
- 2 cs de sel
- 125 gr d raisins secs
Chutney de mangue
1 Kg mangues mûres (fermes)
30 gr de gingembre frais
450 ml de vinaigre de cidre
500 gr de sucre
4 gousses d'aïl
3 gouttes de tabasco
1 cs de graines de moutarde
2 cs de sel
125 gr d raisins secs
- Couper les mangues en morceaux (après épluchage).
- Faire fondre le sucre dans le vinaigre, environ 10 mn.
- Mélanger au mixer le gingembre, l'aïl et y ajouter 1 cs de vinaigre de cidre.
- Ajouter au vinaigre sucré. Faire cuire le tout 10 mn. (bien remuer).
- Ajouter la mangue et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 25 mn à découvert pour faire épaissir.
A servir froid...
1 Kg mangues mûres (fermes)
30 gr de gingembre frais
450 ml de vinaigre de cidre
500 gr de sucre
4 gousses d'aïl
3 gouttes de tabasco
1 cs de graines de moutarde
2 cs de sel
125 gr d raisins secs
- Couper les mangues en morceaux (après épluchage).
- Faire fondre le sucre dans le vinaigre, environ 10 mn.
- Mélanger au mixer le gingembre, l'aïl et y ajouter 1 cs de vinaigre de cidre.
- Ajouter au vinaigre sucré. Faire cuire le tout 10 mn. (bien remuer).
- Ajouter la mangue et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 25 mn à découvert pour faire épaissir.
A servir froid...