Chutney ou ketchup de tomates vertes?

Bonjour,

Auriez vous des recettes de ketchup ou de chutney de tomates vertes? Pas des confitures, on aime pas trop.

Avec les intempéries, nos 40 pieds de tomates ont attrapée la maladie et plusieurs kilos de tomates sont d'ors et déjà en train de se perdre...

Merci d'avance.

Ségolinette.

OUPS tes tomates ont déjà le mildiou ?

Pour rattraper un peu le coups j'ai un truc (qui n'a rien à voir avec les conserves et confitures) que j'ai utilisé l'an dernier et j'ai retardé l'avancée du mildiou et donc ai pu laisser mûrir les fruits avant que tout ne pourrisse. Si tu veux tu peux me MP

Lorsqu'en fin de saison il me reste des tomates encore vertes, j'arrache les plants de tomates (racines comprises) et les suspends, tête en bas, (et donc racines en l'air), au plafond du sous-sol.
Elles arrivent ainsi à mûrir.

Avec des tomates vertes, on peut aussi, en les fendant en 4, les plonger et laisser macérer dans de l'eau avec du vinaigre et du sel, si elles ne sont pas trop grosses.
Un peu comme les cornichons, et ça se mange pareil.