Ingrédients
Équivalences
- 2 beaux coings
- 2 belles pommes
- 2 belles poires
- 100 g d'oignons
- 100 g de sucre
Voila je vous donne la recette de chutney de mon homme que je trouve très bonne. Il l'a faite hier.
INGREDIENTS
-2 beaux coings - 10 cl de vinaigre de vin
-2 belles pommes - 5 cl de vinaigre de miel
-2 belles poires - 15 cl d'eau
- 100 g d'oignons - sel, gimgembre, clouf de girofle
- 100 g de sucre poivre en grain, curcuma, canelle
PREPARATION
Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'arachide sans coloration.
Epluchez les fruits, couper les en petit dés. Pendant que vous couper les fruits mettre un peu de vignaigre ou du citron pour qu'il ne s'oxyde pas.
Ajouter les fruits au oignons. Faire revenir 2 minutes a feu doux.
Ajouter une demi cuillière a café de : gimgembre, curcuma, 12 grains de poivre, 2 cloufs de giroffe, 1 baton de canelle ou 2 cuillière a café en poudre. Remuez un peu.
Ajouter le sucre au mélange plus une pincée de sel. Remuez.
Versez les deux vinaigre et l'eau.
Faire cuire 25 minutes a feu dous en remuant très regumièrement.
Mixez doucement afin de garder de petit morceaux.
Mettre en pot.
Conservation identique a la confiture.
INGREDIENTS-2 beaux coings - 10 cl de vinaigre de vin
-2 belles pommes - 5 cl de vinaigre de miel
-2 belles poires - 15 cl d'eau
- 100 g d'oignons - sel, gimgembre, clouf de girofle
- 100 g de sucre poivre en grain, curcuma, canelle
PREPARATIONDans une casserole, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'arachide sans coloration.
Epluchez les fruits, couper les en petit dés. Pendant que vous couper les fruits mettre un peu de vignaigre ou du citron pour qu'il ne s'oxyde pas.
Ajouter les fruits au oignons. Faire revenir 2 minutes a feu doux.
Ajouter une demi cuillière a café de : gimgembre, curcuma, 12 grains de poivre, 2 cloufs de giroffe, 1 baton de canelle ou 2 cuillière a café en poudre. Remuez un peu.
Ajouter le sucre au mélange plus une pincée de sel. Remuez.
Versez les deux vinaigre et l'eau.
Faire cuire 25 minutes a feu dous en remuant très regumièrement.
Mixez doucement afin de garder de petit morceaux.
Mettre en pot.
Conservation identique a la confiture.