Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates mures
- 100 g de miel d'acacia
- 2 CS d'amandes en poudres
- 50 g de beurre
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 CS de boutons de roses séchées
- 50 g de graines de sésame
Moi j'ai une recette à proposer si ça peut aider...
CONFITURE DE TOMATES AUX PETALES DE ROSE
Pour 4 pers
1 kg de tomates mures
100 g de miel d'acacia
2 CS d'amandes en poudres
50 g de beurre
1 CC de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
3 CS de boutons de roses séchées
50 g de graines de sésame
Pilez les boutons de roses.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante égouttez les aussitot et passez les sous l'eau froide. Retirez la peau, éliminez les graines et coupez la pulpe en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les tomates, la noix de muscade, la cannelle, mélangez et cuire 15 min sur le feu, jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de jus. Versez alors le miel, mélangez et laissez sur le feu encore 5 min.
Ajoutez les boutons de roses pilés et la poudre d'amande. Faites cuire encore 5 min environ à feu doux, jusqu'à ce que la confiture prenne une belle couleur ambrée.
Laissez refroidir, versez dans une coupelle et parsemez de graines de sésames avant de servir.
Servez cette confiture salée sucrée en entrée, avec du pain grillée. elle peut aussi très bien accompagner une vollaile rotie.
Choisir des tomates allongées de préférence pour réaliser cette confiture.
C'est une recette que je n'ai pas encore testée mais je compte le faire car ça a l'air très original...
CONFITURE DE TOMATES AUX PETALES DE ROSE
Pour 4 pers
1 kg de tomates mures
100 g de miel d'acacia
2 CS d'amandes en poudres
50 g de beurre
1 CC de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
3 CS de boutons de roses séchées
50 g de graines de sésame
Pilez les boutons de roses.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante égouttez les aussitot et passez les sous l'eau froide. Retirez la peau, éliminez les graines et coupez la pulpe en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les tomates, la noix de muscade, la cannelle, mélangez et cuire 15 min sur le feu, jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de jus. Versez alors le miel, mélangez et laissez sur le feu encore 5 min.
Ajoutez les boutons de roses pilés et la poudre d'amande. Faites cuire encore 5 min environ à feu doux, jusqu'à ce que la confiture prenne une belle couleur ambrée.
Laissez refroidir, versez dans une coupelle et parsemez de graines de sésames avant de servir.
Servez cette confiture salée sucrée en entrée, avec du pain grillée. elle peut aussi très bien accompagner une vollaile rotie.
Choisir des tomates allongées de préférence pour réaliser cette confiture.
C'est une recette que je n'ai pas encore testée mais je compte le faire car ça a l'air très original...