Ingrédients
Équivalences
- 750 g d'oignons émincés
- 200 g de sucre fin
- Sel
- poivre
- thym
- laurier
- 25 cl de vin rouge
- 1 dl de vinaigre
- 100 g de raisins secs
- 1 c. à s. de fécule de maïs
CONFIT D'OIGNONS
750 g d'oignons émincés
200 g de sucre fin
Sel, poivre, thym, laurier
25 cl de vin rouge
1 dl de vinaigre
100 g de raisins secs
1 c. à s. de fécule de maïs
Faire suer les oignons émincés dans une casserole avec de la margarine.
Ajouter le sucre aux oignons cuits.
Ajouter les épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 minutes.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans le vin rouge.
A terme, ajouter le vinaigre et cuire encore 10 minutes.
Ajouter les raisins et le vin, cuire 30 minutes à découvert à feu doux.
Lier si nécessaire à la maïzéna.
Il est possible de faire la même recette avec la même réussite en utilisant du vin blanc à la place du rouge.
Tu auras donc 2 confits d'oignons à offrir à tes invités. Tu accompagnes d'un toast et d'une gelée au cognac maison et ton assiette de foie gras est une réussite totale!
Caro.
750 g d'oignons émincés
200 g de sucre fin
Sel, poivre, thym, laurier
25 cl de vin rouge
1 dl de vinaigre
100 g de raisins secs
1 c. à s. de fécule de maïs
Faire suer les oignons émincés dans une casserole avec de la margarine.
Ajouter le sucre aux oignons cuits.
Ajouter les épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 minutes.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans le vin rouge.
A terme, ajouter le vinaigre et cuire encore 10 minutes.
Ajouter les raisins et le vin, cuire 30 minutes à découvert à feu doux.
Lier si nécessaire à la maïzéna.
Il est possible de faire la même recette avec la même réussite en utilisant du vin blanc à la place du rouge.
Tu auras donc 2 confits d'oignons à offrir à tes invités. Tu accompagnes d'un toast et d'une gelée au cognac maison et ton assiette de foie gras est une réussite totale!
Caro.
), soit te servir de la fiche technique du forum.