Ingrédients
Équivalences
- 500g d'oignons
- 500g de sucre
- 1 cuil.à s d'huile d'olive
- 10g de cacao en poudre
- 50g de vinaigre balsamique
- du gros sel
je vous donne une recette de confit d'oignon au chocolat qui accompagne trés bien le foie gras 
500g d'oignons 500g de sucre 1 cuil.à s d'huile d'olive 10g de cacao en poudre 50g de vinaigre balsamique du gros sel faire revenir a feu doux les oignons finement hachés dans l'huile d'olive. préparé un caramel avec 1 dl d'eau et les 500g de sucre. ajouter le vinaigre balsamique et le cacao en poudre. verser le mélange sur les oignons et laisser cuire 25 à 30 min . Réserver au frais .
déposer un peu de ce confit sur une tartine de pain grillé , poser une tranche de foie gras , soupoudrer de cacao et de gros sel