Confiture d' oignons

1 mars 2005

Ma confiture d' oignons est beaucoup trop sucrée , même si c' est de la
confiture , je n' en demandais pas tant ! Et encore , j' ai réduit de moitié la dose de sucre préconisée dans la recette !

Qui a un truc testé et efficace, pour réparer les dégâts ?

Merci à vous , Tchad'

2 mars 2005

coucou

pour réparer les dégâts, refais une base sans sucre à laquelle tu jouteras ta première préparation trop sucrée

tu peux essayer d'ajouter du vinaigre de vin si tu ne l'a pas déjà fait
moi aussi je suis normande!!!!!!!!!!!!

si celà t'intéresse viens dire un petit bonjour sur le post "Normandes !"
bisous

3 mars 2005

bonjour

celà m'est arrivée une fois et j'ai rincée les oignons sous l'eau et rajouté du vinaigre et réajusté avec un peu de miel c'était super

a+ muscadine

4 mars 2005

Merci les filles !

Marianne , mon prob' , c' est que j' ai déjà rajouté des oignons sans rien d' autre bien sûr , mais comme les oignons sont sucrés , ben .......

Ceci dit , les Normandes vont me voir "débarquer ", si je peux dire , peux pas refuser ton invitation, et savais pas d' ailleurs que ce post existait !

Comme quoi!

Muscadine , je t' avoue franchement avoir été très tentée par ta solution!

Pour tout dire , un bon rinçage au lave linge ....Non , quand même!

J' attends de voir si j' ai d' autres réponses , et après , je me lance !

Bizzz, les filles et merci ! Tchad'

5 mars 2005

re

tu peux tester sur une petite quantité mais tu peux me faire confiance je l'ai fait juste délayé avec un bon peu d'eau ensuite tu jettes et tu recommence et tu goûtte avant de mettre le vinaigre et le miel

a+ muscadine

6 mars 2005

Coucou, Muscadine,

Au moment de mettre ta solution à exécution, une

de génie, (enfin, je ne l' ai su qu' après !) m' a traversé l' esprit !
Il me restait une demi bouteille de blanc d' Alsace , utilisé pour une re 7 de poisson . J' ai tenté le tout pour le tout, et je l' ai flanqué ds mes oignons

nickel, à ma grande surprise ! Limite pas assez sucré, un comble , le vin s' étant un peu acidifié ... du coup, j' ai rajouté 2 pts verres de pur jus d' orange au tout + zestes, et relaissé mijoter :

Super , le résultat !

La recette au jus d' orange est celle donnée par une amie , je la tiens à ta disposition : simple et délicieuse ,ni trop/ ni trop peu , mais l' avais perdu quand j' ai fait ma tambouille . Voilà!

Encore merci à toi et à Marianne !

Bon week- end , Tchad'

7 Recette mars 2005

Confiture d'oignons à l'orange et au miel

Ingrédients Équivalences

1 kg d' échalottes ou oignons
3càs de miel
2 oranges non traitées
1dl d' eau
sel
poivre

Coucou, Muscadine !

confit d' échalottes , ou confit d' oignons .

Re7 donnée sur "Juste comme ça " par Mamie Confiture (1grand merci):

pour 1 kg d' échalottes ou oignons :
3càs de miel,
2 oranges non traitées,
1dl d' eau,
sel, poivre .
Emincer et faire colorer les échalottes, ajouter le miel, le jus et les zestes d' oranges, l' eau ( voir avant si prépa pas trop liquide)+sel +poivre.
Laisser cuire 20 mn, la préparation doit être sirupeuse.

Mettre la prépa.très chaude , en pots à ras bord, refermer et retourner.
Laisser refroidir .

Cette mise en pot utilise le même principe que pour les confiottes , avec ce système , pas besoin de paraffine et résultats conservation super !

A défaut d' orange, j' ai utilisé du pur jus d' orange en quantité équivalente à 2 orages pressées , +zestes en morceaux que j' avais dans mes placards !

Re7 simplissime , et délicieuse , sucrée pile poil, comme j' aime !

Quand tu en fais , tu me dis quoi !

bizzzconfiott', Tchad'