Confiture d'oignons

Confiture d'oignons

Ingrédients pour la confiture d'oignons :

•4 oignons (400 g)
•¼ l. d'eau
•1 bouillon Kub
•1 cuiller à café de sucre
•1 cuiller à soupe de vinaigre
•4 cuillers à soupe de grenadine (avec colorant, pour donner de la couleur aux oignons)
•1 cuiller à soupe de graisse de canard
•2 pincées de sel
•1 pincée de poivre

•Eplucher et émincer finement les oignons.
•Ajouter aux oignons l'ensemble des ingrédients, et faire cuire le tout dans 1 cuiller de graisse de canard (40 g ) 15 mn à couvert puis 15 autres mn à découvert.
•Il ne doit plus rester de liquide dans la casserole.

Présentation et dégustation :
•Faire réchauffer doucement la confiture d'oignon.
•Couper le cake froid en tranches avant de le faire réchauffer quelques instants au four.
•Servir tiède en apéritif ou en entrée avec une salade verte et la confiture d'oignons.
•Déguster avec un Fronton !