Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg d'oignons
- 750 g de sucre
- 1 verre de vinaigre de vin
- 1 verre de vin blanc
- 10 g de poivre
- 250 g de raisins secs
- 10 g de sel fin
J'vous donne ma recette de confiote d'oignons :
1,5 kg d'oignons, 750 g de sucre, 1 verre de vinaigre de vin, 1 verre de vin blanc, 10 g de poivre, 250 g de raisins secs, 10 g de sel fin.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Faire regrossir les raisins dans l'eau tiède.
Dans la bassine à confiture mettre le sucre et le faire fondre à feu doux avec le vinaigre et le vin blanc.
Lorsque le sucre est fondu, mettre les oignons et les raisins. Ajouter le sel. Bien remuer et laisser cuire lentement et régulièrement jusqu'à ce que les oignons aient pris une légère couleur ambrée. Poivrer. Bien remuer. Retirer la bassine du feu et mettre en pots de petites dimensions. Couvrir aussitôt.
Et on peut la manger avec tout ce qu'on veut, le foie gras, la charcuterie, les viandes froides, le gibier, le couscous... même sur les tartines le matin n'est-ce-pas Tatabembobinée.
1,5 kg d'oignons, 750 g de sucre, 1 verre de vinaigre de vin, 1 verre de vin blanc, 10 g de poivre, 250 g de raisins secs, 10 g de sel fin.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Faire regrossir les raisins dans l'eau tiède.
Dans la bassine à confiture mettre le sucre et le faire fondre à feu doux avec le vinaigre et le vin blanc.
Lorsque le sucre est fondu, mettre les oignons et les raisins. Ajouter le sel. Bien remuer et laisser cuire lentement et régulièrement jusqu'à ce que les oignons aient pris une légère couleur ambrée. Poivrer. Bien remuer. Retirer la bassine du feu et mettre en pots de petites dimensions. Couvrir aussitôt.
Et on peut la manger avec tout ce qu'on veut, le foie gras, la charcuterie, les viandes froides, le gibier, le couscous... même sur les tartines le matin n'est-ce-pas Tatabembobinée.