Ingrédients
Équivalences
- 25g d'huile
- 500g d'oignons rouges
- 250g de vin rouge
- 1g de sel
- 0,5g de poivre
- 70g de sucre semoule
alors la confiture d'oignons, c'est un régal, 
je prends des oignons rouges,j'ai une preference.
CONFITURE D'OIGNONS
Préparation de la confiture d'oignons
• 25 g d'huile
• 500 g d'oignons
• 250 g de vin rouge
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 70 g de sucre semoule
Préparation
1
Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi rondelles ou en dés.
2
Prenons une casserole et l'huile... Verser l'huile et les oignons. Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson, (toute la cuisson sera à feu doux.) Ils doivent devenir translucides et devenir tendres sous la dent.
3
Dès que les oignons sont cuits... Si vous mettez le vin avant la cuisson des oignons, vous aurez un problème de cuisson, car le vin a pour effet d'empêcher la cuisson des légumes !
Ajouter le vin, un peu sel pour relever le goût, quelques tours de poivre. Terminons par le sucre. Mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.
je prends des oignons rouges,j'ai une preference.
CONFITURE D'OIGNONS
Préparation de la confiture d'oignons
• 25 g d'huile
• 500 g d'oignons
• 250 g de vin rouge
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 70 g de sucre semoule
Préparation
1
Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi rondelles ou en dés.
2
Prenons une casserole et l'huile... Verser l'huile et les oignons. Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson, (toute la cuisson sera à feu doux.) Ils doivent devenir translucides et devenir tendres sous la dent.
3
Dès que les oignons sont cuits... Si vous mettez le vin avant la cuisson des oignons, vous aurez un problème de cuisson, car le vin a pour effet d'empêcher la cuisson des légumes !
Ajouter le vin, un peu sel pour relever le goût, quelques tours de poivre. Terminons par le sucre. Mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.