christine_43 puisque je t'ai sous la main, c'est toi qui ma répondu pour le foie gras, panier ou varoma, j'ai bien noté ( moi aussi) varoma,
10mn puis 8mn, mais tu dis pas sur quelle température, tu peux me le dire stp.
et est-ce qu'il y aurait quelqu'un qui pourrait me donner un recette de confit ou chutney d'oignons pour aller avec le foie gras, merci d'avance
meringue83 a écrit :
Bonjour,
Confiture d'oignons :
700 gr d'oignons émincés
120gr de beurre
160 gr de sucre en poudre
sel, poivre
10 cl de vinaigre de xéres
3 cl de grenadine
25 cl de vin rouge
Faire fondre le beurre dans la cocotte minute, quand il est noisette, ajouter les oignons, le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre , la grenadine et le vin.
Fermer la cocotte minute et laisser tourner la soupape pendant 35 minutes.
Ouvrir la cocotte et s'il reste trop de jus, continuer de cuire à découvert un peu, mais il doit quand même en rester un peu !
Laisser refroidir, faire la veille !
La quantité et importante alors j'en mets toujours au congèle dans des pots de confiture, pour une prochaine fois ! et il ressort impec C'est Okey !
Avec du fois gras, et même avec la recette du bouquin de momix : délice aux foies de volailles, c'est excellent
