conservation du piment

Cette année j'ai fait du piment dans mon jardin et il donne plutôt bien.Je dois en conserver pour mon père qui vient fin août. quelqu'un pourrait me dire comment faire. peut être comme les cornichons ou au congèl.
Merci

Après une petite étude, je peux te dire que:

"Les piments frais se gardent une semaine au réfrigérateur dans un sac de plastique.

Les piments des variétés à chair fine se sèchent facilement, au soleil, au déshydrateur ou simplement suspendus près d'une source de chaleur.

On congèlera de préférence ceux des variétés à chair épaisse. On peut soit les rôtir et les peler d'abord, soit les mettre directement au congélateur sur une plaque de tôle; une fois congelés, on les enfermera dans un sac de plastique scellé hermétiquement. Consommer dans un délai de six mois.

On peut les mariner dans une saumure au vinaigre."

(sur le site reseauproteus.net)

Bonne journée!

Bonjour à tous!
je suis nouvelle ici, ayant atteri en cherchant la manière de conserver du piment doux que j'ai en abondance, cette année.
Bien sûr, il agrémente en partie ratatouille, salades diverses mais il m'en reste beaucoup.
J'ai vu qu'on pouvait conserver le piment dans un mélange de vinaigre, d'eau et de sel, mais je n'ai hélas pas les proportions!
si quelqu'un peut m'aider, je lui en serais reconnaissante

les piments, je les conserve soit dans du vinaigre comme les cornichons soit dans de l'huile d'olive ( comme les poivrons ceci dit). Auparavant, il faut les laisser 24 h dans du vinaigre blanc puis les essuyer et ensuite les plonger dans l'huile d'olive. Fais la même chose avec des poivrons, que tu auras pèles, servis avec une viande, c'est un délice

Bonjour à toutes,
Moi je les congèle après avoit ôté la petite tige car je prends toujours des piments "zoiseaux" dans un sac congélation.
Samania