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Conservation sauce tomate

6 réponses · 9836 vues

1
Coucou!
J'ai lu ça dans une "fiche technique" sur les confitures et je voulais savoir si je pouvais faire la même chose pour conserver ma sauce tomate maison...
Astuce de Thérèse et Jeanine. A l'aide d'une louche, remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de ce temps.

J'attends vos conseils avec impatience!!!
bisous
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Bonjour,

Je ne pense pas que la technique de la confiture s'adapte à la tomate. En effet ce qui permet à la confiture de "tenir" c'est le sucre.

Pour conserver la sauce tomates soit tu stérilises, soit tu y ajoutes de l'acide (je ne sais plus le nom - demande au pharmacien il te dira) soit tu congèles. C'est ce que je fais.
A+
3
Ok!
Merci!!!
Je vais tenter de stériliser...j'ai plus de place au congélateur embarrassé (oops)
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moi j'ai fait mes bocaux de sauce tomate comme les confiture et la sauce est très bonne!!
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ma soeur aussi fait ses conserves de tomates comme les confitures, simplement en les retournant.
Je vais tenter le coup cette année avec qlq pots.
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Bonjour,

je voulais savoir combien de temps conserve une sauce tomate aux cèpes après ouverture??? Sur le bocal il est écrit 3-4 jours, mais bon là ça fait 10 jours et elle est encore bonne...
Si quelqu'un pouvait me renseigner, merci!!!
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j'ai essayé en retournant les pots de sauce tomate la première fois celà a bien marché la 2 non