Conservation, stérilisation mode d'emploi?

Recherche désespérément règles, conseils, commentaires sur la stérilisation, mise en pots en règle générale.
Je n'ai pas de stérilisateur alors j'utilise une simple casserole.
J'aimerais faire de petits bocaux de tapenade mais ne sais pas comment m'y prendre pour le conditionnement afin de les conserver durant l'année.
Merci de votre aide et conseils.
Sandrine

Bonjour,

D'abord, il te faut impérativement des bocaux à conserves, soit avec caoutchouc, soit des terrines à capsules (surtout pas des pots type confiture).

Tu prépares ta tapenade. Tu la mets dans des bocaux préalablement ébouillantés et égouttés.

Tu stérilises 30 mn en couvrant les pots d'eau. Tu laisses refroidir puis tu vérifier que les bocaux ne s'ouvrent pas tout seul.

Je ne te garantis pas le résultat au niveau goût car je n'aime pas la tapenade.

Le meilleur moyen de le savoir, c'est d'essayer!