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Conserve de betteraves à l'huile

2 réponses · 3397 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de betteraves pas trop grosses
  • Quelques brins de coriandre
  • 2 belles gousses d'ail, légèrement écrasées
  • 1 à 2 piments rouges séchés
  • Huile d'olive, pour couvrir
  • Sel
  • 1 verre de vinaigre
Recette certifiée 100% sans IA
Conserve de betteraves à l'huile

1 kg de betteraves pas trop grosses
Quelques brins de coriandre
2 belles gousses d'ail, légèrement écrasées
1 à 2 piments rouges séchés
Huile d'olive, pour couvrir
Sel
1 verre de vinaigre

Nettoyer et bien laver les betteraves, mettre dans une casserole,
couvrir d'eau salée et mettre sur le feu.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
Dés la fin de la cuisson, retirer du feu et laisser refroidir, puis éplucher, et
couper-les en rondelles, ou en petits dés.
Mettre les betteraves dans un récipient avec un peu de sel et le verre de vinaigre
et laisser reposer 24 heures.
Égoutter les betteraves avant de les disposer dans un pot en verre propre et sec,
tout en incorporant la coriandre, l'ail et les piments sur les côtés à mesure que vous remplissez.
Recouvrez d'huile d'olive. Faite tourner le pot pour évacuer les bulles d'air.
Fermez et réserver au moins 1 semaine, en remuant de temps à autre.

Source: Nassira Cligne de l'oeil
2
Merci TAOUS
je testerai aussi ..... embarrassé (oops) ....mais cette conserve se garde combien de temps ?
Dans ce cas elles sont à utiliser comme un condiment ou comme plat en lui même ?

en espérant ne pas abuser

Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil @+
Rose Rose Rose
3
Hello, Kikou, Bonjour Sandrine

Voilà, la réponse est arrivée ce matin , vite fait , je te fais un copier-coller!

Les conserves de Betteraves sont à durée illimitée c'est tout comme pour celles des poivrons.
Chaque année en été je fais mes conserves : betterave, poivron, ect.... l'année passée j'ai fait des betteraves au vinaigre, mais l'année d'avant j'avais fait des betteraves à l'huile, j'ai ouvert un bocal aujoud'hui c'est vraiment bon ! MIam.... miam .
Les conserves de betteraves sont à la fois condiments et légumes.Ils peuvent accompagner des plats froid ou pour colorer une sauce ou bien tu peux les utilisés en salades ..bref ds toutes tes recettes comme des fraîches.

N'oublies pas de faire suivre ma réponse à ton amie et si d'autres conserves l'interresse, je me ferais une joie de lui en donner.

voilà donc Sandrine , la réponse De Nassira Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour et Bisou
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