Conserve de tomates vertes

ceuillir les tomate avant maturité (verte),lavée et tranchée en rondelle. dans une terrine mettre les rondelles de tomate, y ajouté beaucoup d'ail frais en petit morceaux ou écrasé ,plus sel et poivre.
mettre le tout dans un bocal étanche et y verser par dessus de l'huile d'olive jusqu'a couvrir les rondelles de tomate.
conservé au frais , frigo ou cave.laisser massérer quelques jours et déguster en entrée avec un morceau de pain,un morceau de fromage ou autre salaisons.ce conserve au moins un an.
bon appétit
amitié ange7872

Pour les aubergines c'est la même recette que pour les tomates verte.
ce que l'on peut faire avant de les mettres les rondelles d'aubergine avec l'ail vous pouvez griller celle ci au four sur le grill elle n'en seront que meilleurs.
ange7872