Conserver des olives

Pour la 1ère fois notre olivier nous a donné 6 olives ! La semaine dernière elles étaient vertes et ont viré au pourpre en début de semaine. Je les ai cueillies. Elles sont superbes. Comment faire maintenant ? Sont-elles mangeable en l'état ? Dois-je les mettre dans une saumure (proportions?) Est-il trop tard ?
Merci de venir à mon secour.

pour tes 6 olives il ne faut pas espérer faire de l huile mais si elles sont violettes je ne pense pas qu'il failles que tu les fasse casées mais tu les pique avec une furchette ( bien piquées) et tu les mets dans un bocal avec un peu de sel fin et tu secoues un peu tous les jours pour leur faire sortir l eau amère qu elles contiennent
ensuite quand i n y aira plus d eau tu y avoute de l huile d olives et des herbes thym laurier et après quelques temps tu pourras les déguster