Conserver le pistou

bonjour a tous,

voila, j'ai baucoups de basilic dans mon jardin et j'aimerai faire du pistou.
quelqu'un a t il déjà essayé de le mettre en bocal et de le conserver dans un endroit frais et sec (pas au frigo) ?

merci d'avance pour vos réponses.

heu, j'avais oublié de me connecter, voilà qui est mieux !

Bonjour,

Pistou ou pesto .......
Je conserve le pesto congelé en cubes ce qui me permet d'en prendre chaque fois la quantité nécessaire sans plus et je laisse décongeler avant utilisation.
Cela se conserve très bien, le goût aillé diminue un peu mais le goût du basilic reste excellent et cela pendant plusieurs mois.

En revanche en bocal et hors du frigo c'est l'échec assuré : il moisit !

En bocal, dans la partie plus froide du frigo, à condition de veiller à ce qu'il y ait toujours une couche d'huile sur le dessus : le pesto du commerce "pourrait" être utilisé pendant 30 jours, le pesto ménager .... certainement beaucoup moins.

Bye et bonne journée

merci baucoups pour ta réponse super rapide.

bon et bian je pense que je vais le congeler même si je n'ai pas trop de place...

encore merci !