Conserves de légumes au vinaigre

Bonjour,
je m'appelle Giovanni, je voudrais faire des bocaux de conserve de légumes au vinaigre . On vend des pots tout près, avec du chou blanc, des carottes, du céleri etc. sous vinaigres doux.

J'aimerais fabriquer ma propre jardinière de légumes mais qu'elles ne soient pas trop vinaigrées.

Si quelqu'un lis ce message, aurait-il la gentillesse de m'envoyer la recette détaillée avec les proportions de vinaigre, d'eau, sucre, etc.

Merci d'avance.
GIOVANNI

et voila la recette (prise sur un site !!)

Je n'avais pas tous les ingrédients en tête mais là elle me semble parfaite :
# Laver et préparer des bouquets de chou fleur, de brocolis, de haricots verts. Détailler les carottes, les oignons, le concombre, le poivron rouge épépiné. Nettoyer les champignons de Paris. Blanchir séparément les légumes (sauf les champignons) dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant deux à trois minutes.
# Il faut que les légumes restent croquants. Mettre les légumes en différentes couches dans les bocaux en pensant à alterner les couleurs. Remplir les bocaux en verre transparents munis d'un couvercle à vis.
# Faire bouillir le vinaigre d'alcool et laisser infuser suivant vos goûts; herbes aromatiques, cannelle, poivre en grains, genièvre, girofle, graines de moutarde ... etc. Verser le vinaigre tiédi par dessus et couvrir à hauteur de manière à ce que tous les légumes soient immergés.
# Laisser à température ambiante 1 mois. Consommer dans l'année.

Bonne soirée !!