Conserves de tapenade

Coucou
Ma famille aime beaucoup ma tapenade. Alors pour ce noël, j'ai décide que j'allais faire des conserves de ma tapenade!
J'ai acheté les bocaux en verres avec la languette en caoutchouc. Mais je ne sais pas les utiliser ! je ne veux pas stériliser les pots avec la tapenade dedans, et si je stérilise les pots vides, comment créer le vide alors???
Est-ce que vous pourriez m'indiquer comment utiliser ces pots??
merci

personnellement, je ne fais pas de vraies conserves de tapenade, mais elle se garde très bien, sans rancir, 3 mois au moins, si on fait comme ça :
je stérilise les pots (dans un stérilisateur pour bébé qui va au micro ondes), puis je remplis aux 9/10 éme de tapenade et je recouvre ensuite jusqu'à ras bord d'huile d'olive. Je conserve soit dans un placard dans le garage, donc sans chauffage, soit dans le bac à légumes du frigo. Je pioche dans le gros pot selon les besoins et je rectifie le niveau d'huile autant que de besoin.... Quand il en reste très peu, je stérilise un petit pot pour bébé, j('y mets le reste de tapenade et l'huile et ça repart....
Et avec l'huile récupérée quand c'est fini, je faios des vinaigrettes très fruitées, des croûtons parfumés....

Je ne sais pas si la tapenade tu la fais cuire, pour la faire.

Mais si c'est le cas, je pense que tu peux faire comme pour les confitures, mettre la tapenade chaude dans les bocaux, jusqu'a ras bord fermer le pot, puis le retourner, jusqu'au lendemain matin, une fois froid, tu peux les retourner a nouveau, pour avoir les pots dans le bon sens.

Merci les filles pour vos réponses rapides!
J'ai encore une petite question:
Je stérilise donc les pots, (ceux en verre avec le rond de caoutchouc),
est ce que je rempli de tapenade lorsqu'ils osnt chaud ou je dois les faie refroidir?
Comment je crée le vide dans ces bocaux??
merci encore, comme vous pouvez voir par mes questions, je suis très nulle pour les conserves

je mets la tapenade (qui ne se fait pas cuire) quand les bocaux sont encore chauds mais pas brûlants.... pour ce qui est de faire le vide d'air, une autre forumeuse doit te répondre car j'utilse des bocaux type à confiture, avec couvercle vissé, donc je n'ai jamais eu ce souci à résoudre....

Pourriez vous me donner vos recettes de tapenade, cela m'interresse.

En auriez vous aussi avec des olives vertes.

Si tu es toujours intéressée par une recette de tapenade verte, voici comment je la fais à peu près chaque semaine dès mon retour du marché:
J'achète des olives vertes dénoyautées, les plus ordinaires. Je les goûte, si elles sont trop salées, je les rince rapidement en les plaçant dans une passoire sous le jet d'eau froide. J'égoutte.
Je verse dans mon robot mixer avec le jus d'un demi citron, des graines d'anis vert ou de fenouil, deux ou trois filets d'anchois ( tels quel s'ils sont à l'huile, rincés s'ils sont au sel, j'enlève l'arrête si ce n'est pas fait) et une cuillèrée à café de câpres.
Je mixe le tout et quand j'ai obtenu une crème un peu grossière, j'ajoute de l'huile d'olive ( plus il y en a, plus la tapenade est onctueuse mais pour ma part, je limite pour des questions de diététique à 3 ou 4 cuillérées à soupe pour 500g d'olives et c'est très bon aussi).
Voilà pour la tapenade verte. Pour la noire, j'ôte le fenouil et j'ajoute de l'ail écrasé et des herbes de ma Provence.
Chaque famille a sa recette et chacune prétend que celle du voisin est une hérésie! Alors essaye celle-là et ensuite modifie à ton goût. Bonne appétit!