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Désamérisation des olives

3 réponses · 2183 vues

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bonjour
je voudrais savoir si je peux redésamériser des olives que j'ai mis en saumure pendant une semaine et qui sont restées très amères malgré une désaméristion à l'eau pendant 7 jours
merci pour ceux ou celles qui pourront m'éclairer
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Hello, Kikou, Bonjour Ici, on les laisse au moins deux semaines dans l'eau, en changeant l'eau deux fois par jour.
Ce n'est qu'ensuite qu'on les met en saumure, avec du sel, vinaigre, thym, romarin, écorces de citron... selon les goûts.
Si on les fend avec un couteau ou on les écrase avec un coup de marteau, ça va plus vite.
Perso, j'aime bien qu'elles soient un peu amères. OUaha c'est trop bon !
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Rire (lol) je tente de les repasser à l'eau pendant une semaine avant de les ressaler.J'espère que ça va marcher.
merci pour le conseil
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Résultat de la désamérisation?.