Echalottes marinées au vinaigre et aux épices
- 400g d’échalotes
- 1/2 citron
- 100ml de vinaigre
- 4 cs de sucre ou 3 c à s et une de miel
- 1 à 2 cs de sel
moi j'ai celle-là:
(Pour 1 bocal de 500 g)
400g d’échalotes
1/2 citron
100ml de vinaigre
4 cs de sucre ou 3 c à s et une de miel
1 à 2 cs de sel
Faire bouillir 300 ml d'eau, et y faire cuire les échalotes 3 minutes. Avec une écumoire, les mettre dans un bocal ébouillanté.
Faire bouillir le vinaigre avec 100 ml d'eau, le citron, le sucre et le sel. Recouvrir les échalotes de cette préparation.
Conserver à l'abri de la lumière et attendre au moins 1 mois pr déguster
On peut rajouter du piment (une gousse), de l’estragon, du thym, etc.
