Figues au Vinaigre de Framboise et Cannelle

j'ai bien une recette de figues,j'adore les figues, mais surtout fraîches....je n'aime pas la confiture de figues (trop écoeurant pour moi même en diminuant beaucoup le sucre)mais la recette suivante, je la trouve délicieuse!

Figues au vinaigre

(recette d'une amie)

soit mangé chaud avec une viande blanche par exemple
soit froid comme dessert ou en accompagnement d'une bonne glace vanille...ou c'est même encore mieux le lendemain quand tous les arômes se sont développés....
il faut
120 ml de vinaigre de framboise
450 gr de figues fraîches
150 gr de sucre candi (sucre en morceaux très durs et irréguliers)
120 ml d'eau
1 ou 2 bâtons de cannelle
1 citron

faire fondre le sucre candi dans l'eau et le vinaigre.
ajouter 1 ou 2 bâtons de cannelle suivant vos goûts et 1 ou 2 rondelles de citron.
quand le jus est bien cuit et un peu sirupeux, mettre les figues entières à mijoter jusqu'à ce qu'elles soent molles mais pas en compote!
laisser refroidir selon qu'on les mange tièdes, chaudes ou froides....
si vous avez trop de sirop, gardez-le, c'est délicieux même sans les figues avec une glace ou...comme vous voulez!