Ingrédients
Équivalences
- 215g de gingembre frais
- 1l d'eau
- 15cl de vinaigre de riz
- 86g de sucre fin
- 1c à soupe de sel fin
Gingembre confit au vinaigre de riz pour sushis
Recette trouvée sur un blog
Ingrédients:
215g de gingembre frais
1l d'eau
15cl de vinaigre de riz
86g de sucre fin
1c à soupe de sel fin
Préparation:
Eplucher et couper finement en lamelles le gingembre.
Faire bouillir 1 litre d'eau et y plonger les lamelles de gingembre, laisser bouillir 5mn.
Les égoutter dans une passoire et les enrober de sel fin.
Faire chauffer mais pas bouillir le vinaigre de riz avec le sucre
pendant 30 secondes et laisser refroidir.
Quand le gingembre est bien égoutté, l'essuyer avec du papier absorbant pour enlever le surplus de sel.
Les mettre dans un bocal hermétique et verser la préparation vinaigre + sucre sur les lamelles de gingembre.
Refermer le bocal.
Mettre au frais 24 à 48h avant de les déguster avec les sushis ou autre.
215g de gingembre frais
1l d'eau
15cl de vinaigre de riz
86g de sucre fin
1c à soupe de sel fin
Préparation:
Eplucher et couper finement en lamelles le gingembre.
Faire bouillir 1 litre d'eau et y plonger les lamelles de gingembre, laisser bouillir 5mn.
Les égoutter dans une passoire et les enrober de sel fin.
Faire chauffer mais pas bouillir le vinaigre de riz avec le sucre
pendant 30 secondes et laisser refroidir.
Quand le gingembre est bien égoutté, l'essuyer avec du papier absorbant pour enlever le surplus de sel.
Les mettre dans un bocal hermétique et verser la préparation vinaigre + sucre sur les lamelles de gingembre.
Refermer le bocal.
Mettre au frais 24 à 48h avant de les déguster avec les sushis ou autre.
