Harissa,
-250 gr de piment
- une tête d'ail
-1/2 c à c de coriandre
-1/2 c à c de cumin
-1/2 c à c de sel
-6 c à s d'huile d'olive.
Nettoyer épépiner et broyer le tout.
Perso, je met cette pâte dans un sac à congel. j'en fait une plaquette de +/- 15 mm d'épaisseur et je congèle, ce qui me permet dans prélever un bout chaque fois que j'en ai besoin.
-250 gr de piment
- une tête d'ail
-1/2 c à c de coriandre
-1/2 c à c de cumin
-1/2 c à c de sel
-6 c à s d'huile d'olive.
Nettoyer épépiner et broyer le tout.
Perso, je met cette pâte dans un sac à congel. j'en fait une plaquette de +/- 15 mm d'épaisseur et je congèle, ce qui me permet dans prélever un bout chaque fois que j'en ai besoin.