Ingrédients
Équivalences
- 3-4 piments frais
- 1 gousse d'ail
- Romarin et thym frais ou sec
- Huile d'olive
Huile pimentée pour brushetta :
Temps de préparation (10-15 minutes)
-Piments frais (forts, exemple : Cayenne)
-Romarin et thym (farigoule) frais ou sec
-Ail (de préférence rose ou violet)
-Huile d'olive (pression à froid forcément)
Pour un petit pot d'huile (environ 2 dl, mais même un peu moins):
Couper finement 3-4 piments (retirer les graines et la petite peau blanche à l'intérieur) et 1 gousse d'ail.
Ciseler les herbes fraîches afin d'obtenir environ 2-3 cuillères à café.
Mettre dans un pot et bien recouvrir d'huile d'olive.
Laisser reposer un jour mais consommable de suite si tout à été coupé très finement (diffusion accélerée)
Pour la brushetta :
-Pain blanc (exemple : baguette coupée en biai)
-Fleur de sel
Placer des tranches de pain de 2-3 cm d'épaisseur sous le gril du four ou dans le toaster et retirer une fois rendues bien croustillantes.
(mieux sous le gril, ainsi, le coté tartiné est croustillant, et l'autre, moelleux)
Disposer 1 à 2 cuillère à café d'huile pimentée sur les tranches (servir l'huile à la cuillère en prenant les piments coupés finements).
Parsemer en pluie une pincée de fleur de sel par tranche de pain.
Déguster immédiatement.
En cas de bouche en feu, croquer quelques copeaux de parmesan ou de gruyère.
Temps de préparation (10-15 minutes)
-Piments frais (forts, exemple : Cayenne)
-Romarin et thym (farigoule) frais ou sec
-Ail (de préférence rose ou violet)
-Huile d'olive (pression à froid forcément)
Pour un petit pot d'huile (environ 2 dl, mais même un peu moins):
Couper finement 3-4 piments (retirer les graines et la petite peau blanche à l'intérieur) et 1 gousse d'ail.
Ciseler les herbes fraîches afin d'obtenir environ 2-3 cuillères à café.
Mettre dans un pot et bien recouvrir d'huile d'olive.
Laisser reposer un jour mais consommable de suite si tout à été coupé très finement (diffusion accélerée)
Pour la brushetta :
-Pain blanc (exemple : baguette coupée en biai)
-Fleur de sel
Placer des tranches de pain de 2-3 cm d'épaisseur sous le gril du four ou dans le toaster et retirer une fois rendues bien croustillantes.
(mieux sous le gril, ainsi, le coté tartiné est croustillant, et l'autre, moelleux)
Disposer 1 à 2 cuillère à café d'huile pimentée sur les tranches (servir l'huile à la cuillère en prenant les piments coupés finements).
Parsemer en pluie une pincée de fleur de sel par tranche de pain.
Déguster immédiatement.
En cas de bouche en feu, croquer quelques copeaux de parmesan ou de gruyère.
Modifié (août 2006)