sinon voici la recette :
LEMON CURD SANS BEURRE
4 Citrons non traités
150g de sucre ou d'édulcorant ou fructose
3 oeufs
1 Cs de maïzena
Ébouillanter un bocal et laisser le sécher sur un linge propre.
Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons qui est amère.
Déposer les zestes au fond d'une casserole et y verser le jus des citrons préssés.
Délayer la maïzena.
Ajouter le sucre
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Les mélanger à la préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.
(surtout dès que les œufs sont incorporés remuer à l'aide du fouet pour que la pâte n'accroche dans le fond).
Mettre le feu un peu plus fort et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est très rapide entre 3-4 mn)
Ôter alors du feu et mettre dans le pot stérilisé.
Une fois refroidi, conserver le pot au frais plus de 10 jours.
voilà les belles
LEMON CURD SANS BEURRE
4 Citrons non traités
150g de sucre ou d'édulcorant ou fructose
3 oeufs
1 Cs de maïzena
Ébouillanter un bocal et laisser le sécher sur un linge propre.
Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons qui est amère.
Déposer les zestes au fond d'une casserole et y verser le jus des citrons préssés.
Délayer la maïzena.
Ajouter le sucre
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Les mélanger à la préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.
(surtout dès que les œufs sont incorporés remuer à l'aide du fouet pour que la pâte n'accroche dans le fond).
Mettre le feu un peu plus fort et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est très rapide entre 3-4 mn)
Ôter alors du feu et mettre dans le pot stérilisé.
Une fois refroidi, conserver le pot au frais plus de 10 jours.
voilà les belles