Melfor : vinaigre alsacien

Bonjour à toutes et tous !

J'ai acheté cet été pendant mes vacances en Alsace (quelle superbe région !) du vinaigre (plus exactement condiment pluis doux que le vinaigre ) pour vinaigrettes, salades, crudités, etc... aromarisé au miel et à l'infusion de plantes. C'est délicieux ! Mais c'est apparemment régional ; et bien sûr, je n'en trouve pas dans ma région.

Quelqu'un pourrait-il me dire s'il connaît et où je pourrais m'en procurer ?

Je vous remercie



Mamina

Moi aussi j'ai découvert ce vinaigre l'année dernière en vacances et je m'en sert souvent, je le trouve dans mon hyper au..an.
Cette année dans le doubs j'en ai trouvé dans un lec...ck.
Bisous et bonne chasse.

Je crois que le vinaigre dont vous parlez c'est du Melfort, il y a une petite touche de miel dedans. On en trouve pas partout malheureusement.

Moi, à présent j'utilise du vinaigre de vin parfumé à l'échalotte, tout le monde aime bien chez nous.

C'est effectivement du Melfor, moi je fais mon stock à chaque retour en Alsace, mais j'en ai déjà trouvé dans certaines grandes surfaces, mais bon pas de pub, il faut ouvrir l'oeil, car il n'y en a pas toujours. Chez nous dans le sud, on en trouve beaucoup plus à l'approche de l'été, je suppose bien que c'est pour les touristes.

je viens de trouver au supermarché local ce fameux vinaigre.
Comment le doser ?
et que faire avec ...à part la vinaigrette?

merci

mon dosage est 1 cuillère à soupe pour 2 cuillères d'huile, je te conseille de goûter et de tester suivant que tu aimes "acide" ou pas. dans ma vinaigrette je mets en plus qq gouttes de "Maggi" liquide. Je m'en sers également pour un plat alsacien, le "surlawerla", c'est du foie sauté et je déglace avec le vinaigre. Voilà
Bises