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Mère de vinaigre étrange...

6 réponses · 9844 vues

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Bonjour,

J'ai entrepris de fabriquer pour la première fois mon vinaigre de vin rouge. Il y a 4 semaines, j'ai versé 2 bouteilles de vin de bonne qualité dans un récipient en grès et ai couvert le tout avec un tissu gaze. Température env. 20 deg.

Il y a maintenant une moisissure blanchâtre et matte, assez épaisse qui avance lentement et qui recouvre peu à peu le dessus du liquide. Sur cette moisissure blanche, il y a une autre moisissure de couleur gris-vert.

Voir la photo : Mere de vinaigre etrange

Je ne suis pas très rassuré car cette mère ne ressemble pas du tout aux photos de mères qu'on peut voir sur Internet. Celles-ci sont de couleur bordeau.

Quelqu'un pourrait-il clarifier le mystère?

Merci d'avance

Daniel
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Bonsoir Caramba,

j'ai eu le même problème avec ma tourie de vinaigre, et j'ai du tout jeter, le l'avais mis au dessu du frigo et ma mère ma dit : trop de chaleur provoque cette moisissure.

Donc .... Pleure ou vraiment très malheureux tu peux le jeter désolé.
Il vaut mieux, si tu en refait, le mettre dans une tourie et dans un endroit frais.
cool coeur Nadia Tendrement coeur
Bisou
3
Merci de ta réponse Nadia6934,

Bon, je vais tout jeter et me procurer 3 bouteilles de rouge: 2 pour le vinaigre et une autre que je boirai pour oublier dingo

Encore une question: Combien faut-il raisonnablement payer pour un petit vinaigrier en grès de 3 ou 4 litres avec robinet? J'en ai vu sur eBay à plus de 50 euros, ce qui me semble abusif.

Bonne journée.
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Tendrement coeur BONJOUR CARAMBA et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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A BIENTÔT PEUT ÊTRE



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Bonjour Caramba, Hello, Kikou, Bonjour

C'est à peu près le prix entre 50 et 70€, ce genre poterie est assez chère.
Moi j'avais une tourie en verre (une dame jane en faite)que j'avais acheter 20francs à l'époque, dans un vide grenier, j'avais viré la panière qui l'entourai.
Bonne soirée
cool coeur Nadia Tendrement coeur
Bisou
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Bon à force de chercher ma réponse à cette foutue moisissure je viens enfin de la trouver ici. J'ai exactement la même chose que toi grrrr ce qui m'agace c'est que j'en suis à mon 3eme essai pour faire ma mère je désespère.

Depuis juin j'essaye d'avoir une mère, impossible toujours cette foutue moisissure qui revient Malheureux (triste)(((((.

Vais je y arriver un jour ? je crois que je vais aller carrément chercher un vin bio et un vinaigre bio faire le mélange et laisser au frais et on verra après tout je n'en serais qu'à mon 4eme essais Malheureux (triste)(((
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Salut,

J'ai le même problème de moisissure et, ce qui m'étonne, c'est qu'on parle de mettre le vinaigrier au frais alors que j'ai toujours lu qu'il faut justement une t° de l'ordre de 20° pour obtenir le vinaigre. Cela dit, si quelqu'un a des conseils...