En ce moment, c'est le moment de la cueillette pour les passe-pierres...
Les passe-pierres sont des algues qui poussent au bord des baies, on les mange comme condiment comme des cornichons et certains les préparent chaud comme des haricots verts d'ailleurs les autres noms des passe-pierres sont des salicornes ou haricot de mer, on peut en acheter en vrac au kilo chez les poissonniers jusqu'a la mi-août (après ç'est monté et plus très bon) et les préparer nous-même comme suit :
dans un pot genre cornichons, on met :
- des passe-pierres
- moitié eau-moitié vinaigre coloré
- sel-poivre
- des rondelles de carottes
- des rondelles d'oignons ou des petits oignons grelots
laisser mariner pendant 15 jours puis on déguste !
Il paraît aussi que l'on peut les faire chaud comme des haricots verts mais je n'en ai jamais fait !
Les passe-pierres sont des algues qui poussent au bord des baies, on les mange comme condiment comme des cornichons et certains les préparent chaud comme des haricots verts d'ailleurs les autres noms des passe-pierres sont des salicornes ou haricot de mer, on peut en acheter en vrac au kilo chez les poissonniers jusqu'a la mi-août (après ç'est monté et plus très bon) et les préparer nous-même comme suit :
dans un pot genre cornichons, on met :
- des passe-pierres
- moitié eau-moitié vinaigre coloré
- sel-poivre
- des rondelles de carottes
- des rondelles d'oignons ou des petits oignons grelots
laisser mariner pendant 15 jours puis on déguste !
Il paraît aussi que l'on peut les faire chaud comme des haricots verts mais je n'en ai jamais fait !