Ingrédients
Équivalences
- 50 gr de beurre
- 250 gr de pieds de mouton nettoyer et coupés en petits morceaux.
- 50 gr de pieds de mouton nettoyés coupés en lamelles.
- 175 gr de farine.
- 1 c.a c. de levure.
- 2 oeufs.
- 20 cl de lait.
- Sel-poivre.
- 20 gr de ciboulette ciselée fine.
- 120 gr de beurre ramoli.
- 1 c.a c. de jus de citron.
Galettes de pieds de mouton au beurre de ciboulette.
Pour 12 galettes.
50 gr de beurre.
250 gr de pieds de mouton nettoyer et coupés en petits morceaux.
50 gr de pieds de mouton nettoyés coupés en lamelles.
Pour la pâte.
175 gr de farine.
1 c.a c. de levure.
2 oeufs.
20 cl de lait.
Sel-poivre.
Pour le beurre de ciboulette
20 gr de ciboulette ciselée fine.
120 gr de beurre ramoli.
1 c.a c. de jus de citron.
Mélanger bien la ciboulette,le jus de citron avec le beurre.
Dans un papier sulfurisé,former un cigare et mettre au frigo.
Réduire a feu doux les champignons en morceaux avec 25 gr de beurre.
Laisser refroidir.
Faire cuire ceux en lamelles.
Faire une pâte avec tous les ingrédients cités et ajouter les champignons en morceaux.
Dans une poêle,faire chauffer le reste du beurre,et mettre 5 a 6 lamelles de champignons en couronne,et recouvrir avec 1 c.a s. de pâte.
Quand des bulles apparaissent à la surface,retourner et laisser cuire encore 20 secondes.
Servir chaud avec une tranche de beurre de ciboulette.
Pour 12 galettes.
50 gr de beurre.
250 gr de pieds de mouton nettoyer et coupés en petits morceaux.
50 gr de pieds de mouton nettoyés coupés en lamelles.
Pour la pâte.
175 gr de farine.
1 c.a c. de levure.
2 oeufs.
20 cl de lait.
Sel-poivre.
Pour le beurre de ciboulette
20 gr de ciboulette ciselée fine.
120 gr de beurre ramoli.
1 c.a c. de jus de citron.
Mélanger bien la ciboulette,le jus de citron avec le beurre.
Dans un papier sulfurisé,former un cigare et mettre au frigo.
Réduire a feu doux les champignons en morceaux avec 25 gr de beurre.
Laisser refroidir.
Faire cuire ceux en lamelles.
Faire une pâte avec tous les ingrédients cités et ajouter les champignons en morceaux.
Dans une poêle,faire chauffer le reste du beurre,et mettre 5 a 6 lamelles de champignons en couronne,et recouvrir avec 1 c.a s. de pâte.
Quand des bulles apparaissent à la surface,retourner et laisser cuire encore 20 secondes.
Servir chaud avec une tranche de beurre de ciboulette.