bon heu ce que j'appelle le piment mangue c simple:
tu bats une mangue assez mure mais pas trop non plus (je sais c assez imprécis)
battre une mangue: la peler la prendre ds le creu de sa main, de l'autre donner des petits coups de couteaux parallèles sur la surface et faire la même chose de façon a faire des petits carrés. Puis glisser son couteau sous les petits carrés de façon a obtenir ds son bol la chair de la mangue détaillée en tout petits bouts. (j espère que je ne m explique pas trop mal aie aie)
Tu prends 1 ou 2 piments oiseau par mangue.
tu l'épépines et le détailles en petits bouts. (ou plus si tu aimes que ça chauffe!)
Tu mélanges le tout, couvres ton bol, et hop au frigo.
Tu sers ceci froid, avec une viande blanche.
Tu peu le faire aussi avec du citron, et tu le découpes en rondelles + piment----> frigo.
ca va bien avec le poisson.
Avec des tomates + des oignons + piment avec les viandes rouges, blanches, poissons, crustacés...
Moi j adore ça.
Il me semble que c'est réunionnais, mais je ne veux pas prétendre que je détiens la vraie recette ni que je la fais a la perfection...mais en ts cas c vachement frais et bon!
Bisous les filles!!!!!
[u][/u]
tu bats une mangue assez mure mais pas trop non plus (je sais c assez imprécis)
battre une mangue: la peler la prendre ds le creu de sa main, de l'autre donner des petits coups de couteaux parallèles sur la surface et faire la même chose de façon a faire des petits carrés. Puis glisser son couteau sous les petits carrés de façon a obtenir ds son bol la chair de la mangue détaillée en tout petits bouts. (j espère que je ne m explique pas trop mal aie aie)
Tu prends 1 ou 2 piments oiseau par mangue.
tu l'épépines et le détailles en petits bouts. (ou plus si tu aimes que ça chauffe!)
Tu mélanges le tout, couvres ton bol, et hop au frigo.
Tu sers ceci froid, avec une viande blanche.
Tu peu le faire aussi avec du citron, et tu le découpes en rondelles + piment----> frigo.
ca va bien avec le poisson.
Avec des tomates + des oignons + piment avec les viandes rouges, blanches, poissons, crustacés...
Moi j adore ça.
Il me semble que c'est réunionnais, mais je ne veux pas prétendre que je détiens la vraie recette ni que je la fais a la perfection...mais en ts cas c vachement frais et bon!
Bisous les filles!!!!!
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